Móra Ferencné/Tészták/Omlós tészták/Diós pite I.
Diós pite I.
Hozzávalók:
Tészta:
- liszt 30 dkg,
- vaj 25 dkg,
- tojássárgája 2 db,
- só 1/2 késh.,
- cukor 1 ek.
Töltelék:
- tojás 8 db,
- porcukor 25 dkg,
- darált dió 25 dkg,
- vanília 1/2 rúd,
- citromhéj 1/2 db.
Elkészítése:
Lisztet vajjal jól eldörzsölünk, 2 tojássárgájával, csipet sóval összegyúrjuk, két részre osztjuk, vékonyra nyújtjuk, az egyik lapot a tepsibe tesszük, majd a következő töltelékkel töltjük:
8 tojássárgáját, 25 dkg porcukorral habosra keverünk, teszünk bele vaníliát, egy kis reszelt citromhéjat, 25 dkg darált diót, és a 8 tojás kemény habját.
Ezt ráöntjük a tésztára, a másik felével, illetve lappal betakarjuk, és lassú tűznél sütjük.