Móra Ferencné/Tészták/Omlós tészták/Habos meggyes pite
Habos meggyes pite
Hozzávalók:
- Vaj 25 dkg,
- liszt 25 dkg,
- cukor 2 ek.,
- tojás 3 db,
- só 1 késh.,
- morzsa 2 ek.,
- meggy 1 kg,
- vaníliás cukor 10 dkg.
Elkészítése:
Vajat, liszttel összedörzsölünk, porcukrot, 3 tojássárgáját, csipet sót tésztának gyúrunk, tepsiben félujjnyi vastagra nyújtjuk, megszórjuk morzsával, cukros, kimagvazott meggyel, és újra morzsával, sütni hagyjuk.
Ha kisült, 3 tojás fehérjét kemény habnak felverünk, 15 dkg vaníliás cukorral összekeverve, a kisült tészta tetejére tesszük, újra sütőbe tesszük, és halvány sárgára sütjük.
Tálalás előtt forró vízbe mártott késsel kockákra szeljük.