Móra Ferencné/Tészták/Vegyes apró sütemény/Gesztenyés kosár
Gesztenyés kosár
Hozzávalók:
Tészta:
- liszt 10 dkg,
- tejföl 3 kk.,
- vaj 7 dkg,
- tojássárgája 1 db,
- só 1 késh.
Töltelék:
- főtt gesztenye 14 dkg,
- tojás 2 db,
- cukor 5 dkg,
- vanília 1/2 rúd,
- tejszín 1 dl,
- cukor 12 dkg.
Elkészítése:
A lisztet, a vajat, a tejfölt, a csipet sót, 1 tojássárgájával összegyúrjuk, s késfok vékonyra kinyújtjuk, és ezzel vagy az indiáner-formákat, vagy pedig egy nagy formát kibélelünk, és gyors tűznél kisütjük.
Megtöltjük a következő töltelékkel: 14 dkg főtt gesztenyét áttörve, két tojás sárgáját, 5 dkg cukrot, 1 dl tejszínnel megfőzünk.
Ha megtöltöttük a tésztát, 12 dkg cukorból készült jegeces szirupot a két tojás kemény habjához tesszük, tölcséres zacskón keresztül a tészta tetejére nyomjuk, és újra szárítjuk.