Móra Ferencné/Tészták/Vegyes apró sütemény/Mogyoró-rudacska
Mogyoró-rudacska I.
Hozzávalók:
- Cukor 25 dkg,
- tojás 4 db,
- mogyoró 25 dkg,
- citromlé 1/2 db.
Elkészítése:
25 dkg cukrot, 4 tojásfehérjével sokáig habosra keverünk, kiveszünk belőle 3 evőkanálnyit, ezt kevés citromlével jegeccé keverjük, a többihez 25 dkg darált mogyorót teszünk.
Kinyújtjuk, kisujjnyi széles rudakat vágunk belőle, az elkészített cukorjéggel bevonjuk, és lassan kisütjük.
Mogyoró rudacska II.
Hozzávalók:
- Liszt 14 dkg,
- vaj 14 dkg,
- cukor 14 dkg,
- mogyoró 14 dkg,
- tojássárgája 2 db,
- tojásfehérje 6 db,
- rum 1 ek.,
- íz 10 dkg,
- vaníliás cukor 20 dkg,
- mogyoró 18 dkg.
Elkészítése:
14 dkg lisztet 14 dkg vajjal, 14 dkg cukorral, 14 dkg mogyoróval, 2 tojássárgájával, 1 ek. rummal jól összegyúrunk, kinyújtjuk, tepsibe tesszük, félig kisütjük, tetszés szerinti ízzel vékonyan megkenjük; ráteszünk 6 tojás fehérjéből vert kemény habot, 20 dkg vaníliás cukorral és 18 dkg darált mandulával.
Újra sütjük, és keskeny szeletekre vágjuk.