Móra Ferencné/Tészták/Vegyes apró sütemény/Spanyol szél
Spanyolszél I.
Hozzávalók:
- Tojásfehérje 4 db,
- vaníliás porcukor 14 dkg.
Elkészítése:
4 tojásfehérjét kemény habbá verjük, teszünk bele 14 dkg vaníliás porcukrot, és újra keményre verjük, kikent, lisztezett tepsibe apró halmokat rakunk, és enyhe tűznél világosra szárítjuk.
Spanyolszél II.
Hozzávalók:
- Tojásfehérje 3 db,
- vaníliás cukor 10 dkg,
- cukor 10 dkg.
Elkészítése:
Három tojásfehérjéből kemény habot verünk, teszünk bele 10 dkg vaníliás cukrot, ezzel újra verjük, azután újra adunk hozzá 10 dkg cukrot, amellyel tovább dolgozzuk.
Kikent, lisztezett lemezre (tepsibe) tölcséres zacskón át halmokat formálunk.