Nemzetek/Bulgária/Ételek/Tarator

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Tarator

Ételek Sütemények Italok Egyéb receptek Gasztronómia

Tarator

Tarator (Таратор; hideg bolgár uborkaleves)

Hozzávalók:

1 nagyobbacska kígyóuborka,
1/2 liter joghurt,
1/2 liter víz,
sok gerezd foghagyma,
olíva olaj,
apróra vágott kapor,
apróra tört dió,
só, bors.

Elkészítés

Az uborkát kis kockákra vágjuk (előtte, ha akarjuk: megtisztítjuk, ha nem: nem). Összekeverjük a szétzúzott foghagymával.

Ráöntjük a joghurtot (vagy kefirt, vagy aludt tejet, de legjobb vegyesen), a vizet, beleszórjuk a diót, a kaprot, összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, megkóstoljuk. Ha jó, hozzákeverjük az olajat is és betesszük a hűtőbe.

Jókedvünkben kemény tojást aprítunk bele.

Jégkockákkal tálaljuk.

Forrás: Bolgár wiki