Kókuszos palacsinta
Hozzávalók
- 1 dl liszt,
- 1 tojás,
- 1.4 dl tej,
- só,
- 1.5 kávéskanál olvasztott vaj,
- olaj,
- 5.5 dl tej,
- 3-4 evőkanál cukor,
- 5 dkg kókuszreszelék,
- 1 citrom.
|
Elkészítés
- A lisztet egy edényben keverjük el sóval és a közepébe csináljunk mélyedést
- Keverjük össze a tejet és a tojást, majd adjuk hozzá a liszthez - alaposan dolgozzuk össze és adjuk hozzá a vajat is, majd tegyük félre egy órára
- Kisütés előtt újra jól keverjük össze. Egy olajozott serpenyőben 1-1 szedőkanálnyi tésztából kb. 15 cm átmérőjű palacsintákat süssünk (rövid ideig, magas hőn, mindét oldalát jól megpirítva)
- Forraljuk fel a tejet - keverjük bele a cukrot és a kókuszt és állandóan keverve főzzük sűrűre
- Vegyük le a tűzről és tartsuk melegen
- A kész palacsinta egész felületét kenjük be a töltelékkel, majd sodorjuk fel
- Forrón, 1-1 szelet citrommal tálaljuk.
◄ Vissza az India lapra
|
