Maszalás sárgarépa bádzsi
Hozzávalók
- 1 kg sárgarépa
- 1 teáskanál kurkuma
- 3 teáskanál őrölt fűszer-keverék
- 2 teáskanál korianderpor
- 2 közepes nagyságú hagyma
- 2 teáskanál gyömbér
- 4 közepes paradicsom
- 2 teáskanál apróra vágott korianderlevél (petrezselyem)
- só
- 1 csésze vaj vagy margarin
|
Elkészítés
- A meghámozott sárgarépát vékony karikákra szeleteljük fel és süssük világosbarnára. Melegítsünk vajat és pirítsuk meg benne világosbarnára az apróra vágott hagymát, a gyömbért, a kurkumát és a vörös csiliport. Tegyük bele a sárgarépát és süssük a maszalával míg jól megbarnul. Adjuk hozzá a hámozott és apróra vágott paradicsomot. Folyamatosan kavargassuk míg sima szafttá sűrűsödik. Keverjük össze a fűszeres sárgarépával és szórjuk meg a korianderlevelekkel. Melegen tálaljuk.
◄ Vissza az India lapra
|
