Spenótos panir bádzsi
Hozzávalók
- 3/4 kg spenót
- 1 csésze khoja (cukrozatlan kondenzált tej)
- 1/2 csésze joghurt vagy aludttej
- 1 teáskanál szóda-bikarbóna
- 2 közepes paradicsom
- 1 csésze vaj
- 20 dkg panír (házi készítésű sajt)
- 1 teáskanál friss reszelt gyömbér (helyette a mokkáskanál reszelt gyömbér)
- 6 fokhagymagerezd
- 1 teáskanál vörös csilipor (őrölt erős pirospaprika)
- 2 hagyma
- só
- 2 teáskanál alap maszala
|
Elkészítés
- Az apróra vágott panírt süssük aranybarnára. Főzzük a spenótot puhára (a főzővízbe tegyünk szóda bikarbónát) majd daráljuk le vagy turmixoljuk simára. Süssük az összevágott hagymát és fokhagymát vajban aranybarnára, öntsünk rá egy kis vizet majd főzzük, míg a hagyma megpuhul. Tegyük bele a gyömbért, a hámozott és kockára vágott paradicsomot, sót, vörös csiliport és főzzük sűrű szafttá. Tegyük bele a spenótot és a joghurtot (aludttejet) és főzzük még néhány percig. Adjuk hozzá a sült sajtdarabokat és kavargassuk, amíg a spenót elválik az edény oldalától. Öntsük bele a kondenzált tejet (khoját), valamint az alap maszalaát és főzzük pár percig. Melegen tálaljuk.
◄ Vissza az India lapra
|
