Zöldborsós burgonya bádzsi
HozzávalókZöldborsós burgonya bádzsi
- 1/2 kg burgonya
- 1/2 kg paradicsom
- 1 teáskanál szálasra szeletelt gyömbércsíkok (1 mokkáskanál reszelt gyömbér)
- 2 zöld csili (kicsi, hegyes erős zöldpaprika)
- néhány korianderlevél
- 1 teáskanál lepkeszeg levél
- 2 csapott teáskanál őrölt fekete bors
- 1 teáskanál kömény por
- 4 teáskanál garam maszala
- 1 mokkáskanál reszelt szerecsendió
- 2 csapott teáskanál só
- 1/2 csésze olvasztott vaj
- 1/4 kg zöldborsó
- késhegynyi szóda-bikarbóna
|
Elkészítés
- Főzzük a krumplit sós vízben puhára. Hámozzuk meg, szeleteljük hosszú szálakra és szórjuk meg az összekevert fűszerekkel. Hámozzuk meg és vágjuk négyfelé a paradicsomokat, vájjuk ki a húsukat majd aprítsuk apró darabkákra. Főzzük meg a zöldborsót egy késhegynyi szóda-bikarbónával. Keverjük össze a főtt zöldborsót, a vékony gyömbércsíkokat, az összevágott zöld csilit és a korianderleveleket a krumplival. Adjuk a krumplihoz a paradicsomdarabkákat. Tálalás előtt öntsünk forró vajat a krumplira.
◄ Vissza az India lapra
|
