Fekete maszalás száraz bab
Hozzávalók
- 2 csésze fekete vagy tarkabab
- 5 hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 5 vörös csili
- 2 nagy hegyes erős zöldpaprika
- 1 kis darab gyömbér
- 5 paradicsom
- 1 evőkanál fekete maszala
- 2 evőkanál apróra vágott koriander (petrezselyem zöldje)
- 2 citrom leve
- só
- 2 evőkanál vaj vagy margarin
|
Elkészítés
- Alaposan mossuk meg és áztassuk be egy éjszakára a babot. Az áztató vizet ne öntsük ki,
- Zúzzuk péppé vagy daráljuk le a hagymát, a fokhagymát, a paprikát és a gyömbért, majd az egészet vajban pirítsuk meg aranybarnára.
- Keverjük bele a leszűrt, víztől lecsepegtetett babot. Majd öntsük fel az áztatóvízzel, sózzuk meg és nagyon lassan addig főzzük míg a bab megpuhul. Az elpárolgott vizet időnként pótolhatjuk.
- A végén ne maradjon folyadék a babon. Ha elkészült szórjuk meg a fekete maszalával, locsoljuk meg a citromlével és apróra vágott koriander zölddel díszítve melegen tálaljuk.
◄ Vissza az India lapra
|
