Fűszerekkel töltött paprika
Hozzávalók
- 6 nagy méretű fehér paprika
- 1 mokkáskanál kurkuma
- 3 teáskanál fehérkömény por
- 3 teáskanál koriander por
- 2 őrölt szegfűszeg
- 1 evőkanál mangópor
- 1 mokkáskanál fekete bors
- késhegynyi fahéjpor
- 3 pohár joghurt (aludttej)
- só
- 4 evőkanál vaj vagy margarin
- 1 teáskanál asa-foetida vagy 1 kis fej összezúzott hagyma
|
Elkészítés
- Melegítsünk vajat, tegyük bele az asa-foetidát (összezúzott hagymát), majd adjuk hozzá a kurkumát, joghurtot (aludttejet), őrölt fűszer-keveréket, sót és borsot és kevergessük míg megbarnul.
- Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a mangóport és hűtsük le. A paprikákat tisztítsuk meg a száruktól és a csumájuktól és töltsük beléjük a sült fűszereket.
- Kevés vizet öntsünk egy serpenyőbe, fedjük le és lassan pároljuk míg a paprikák megpuhulnak. Melegen tálaljuk.
◄ Vissza az India lapra
|
