Krumplival töltött paprika
Hozzávalók
- 6 nagy tölteni való fehér paprika
- 3-4 közepes méretű főtt krumpli
- 2-3 zöld csili (kicsi, hegyes erős zöldpaprika)
- 1 teáskanál apróra vágott koriander levél
- 2 teáskanál apróra vágott friss gyömbér (1 teáskanál reszelt gyömbér)
- só
- 4 evőkanál vaj
- 1 mokkáskanál kurkuma
- 1 mokkáskanál alap maszala
- 1 evőkanál mangópor
|
Elkészítés
- Hámozzuk meg és törjük össze a főtt krumplit. Vágjuk nagyon apró kockákra a zöldcsilit (kicsi, hegyes erős zöldpaprikát). Melegítsünk vajat, keverjünk hozzá a kurkumát és süssük benne az összetört főtt krumplit, zöld csilit , koriander leveleket és a gyömbért néhány percig.
- Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá sót, alap maszalát és mangóport, és az egészet jól keverjük össze. A száruktól, magházuktól megszabadított paprikákat hosszában hasítsuk be és töltsük meg belsejüket a krumplis keverékkel.
- Tegyük a töltött paprikákat abba a serpenyőbe, melyben a tölteléket készítettük, öntsünk alá egy kis vizet, és a serpenyőt befedve lassan pároljuk a paprikákat míg megpuhulnak.
- Melegen tálaljuk.
◄ Vissza az India lapra
|
