Rizzsel töltött paprika paradicsommártással
Hozzávalók
- 6 nagy tölteni való fehér paprika
- 1 csésze rizs
- 3 közepes apróra vágott hagyma
- 3 közepes paradicsom
- 2 teáskanál garam maszala
- 1 mokkáskanál gyömbérpor
- 1 késhegynyi fekete bors
- 1 mokkáskanál kömény
- 1 késhegynyi kurkuma
- 5 szem kardamom
- 1 mokkáskanál őrölt koriander
- 2 evőkanál apróra vágott koriander zöldje
- 2 evőkanál durvára vágott mogyoró
- só
- 5 evőkanál vaj
|
Elkészítés
- Áztassuk 10 percig az alaposan megmosott rizst. Két evőkanál vajban süssük aranysárgára a hagymát majd szórjuk rá a garam maszalát, a fekete borsot, a köménymagot, a kurkumát, az összetört kardamom magokat és pirítsuk barnára. Adjuk hozzá a lecsepegtetett rizst, öntsük fel 1 bögre vízzel, sózzuk meg és pároljuk puhára.
- Egy evőkanál vajon pirítsuk meg a gyömbért, a mogyorót és a koriandert, keverjük bele a meghámozott, szeletelt paradicsomot és ízlés szerint megsózva főzzük kb. 10 percig míg szafttá nem sűrűsödik. Vágjuk le a paprikák felső részét, szedjük ki a magházukat és töltsük meg a fűszeres rizzsel.
- Egy serpenyőben olvasszunk fel 1 evőkanál vajat, rakjuk egymás mellé a paprikákat és kevés vizet aláöntve lassan pároljuk míg a paprikák megpuhulnak.
- Öntsük rá a töltött paprikákra a paradicsom szószt és melegen szervírozzuk.
◄ Vissza az India lapra
|
