Töltött paradicsomok krumpli chips-szel
Hozzávalók
- 3/4 kg paradicsom
- 20 dkg vajbab
- 3 sárgarépa
- 1 fehérrépa vagy paszternák
- 20 dkg zöldborsó
- 3-4 közepes nagyságú krumpli
- 2 közepes hagyma
- 2 teáskanál friss gyömbérdarabok (reszelt gyömbér)
- 2-3 zöld csili (kicsi, hegyes erős zöldpaprika)
- 4 evőkanál liszt
- néhány korianderlevél
- 1 csapott teáskanál fekete bors
- só
- 1 evőkanál vaj
- 1 evőkanál margarin
- 8 teáskanál paradicsom ketchup
- 2 teáskanál kömény por
|
Elkészítés
- Vájjuk ki a paradicsomok belsejét. Pároljuk meg az összes összevágott zöldséget és főzzük meg a krumplit. Süssük az összevágott hagymát, gyömbért és zöld csilit vajban világosbarnára majd tegyük bele a sót, a fekete borsot, valamint a lisztet és süssük meg.
- Adjunk hozzá két kanál paradicsompépet, a párolt zöldségeket és az apró krumplidarabokat, főzzük 5 percig, míg a lé elpárolog.
- Hűtsük le és töltsük a keveréket a paradicsomokba. Serpenyőben melegítsünk margarint, rakjuk bele a töltött paradicsomokat, öntsünk rá a paradicsom ketchupot, szórjuk meg a köménnyel és sózzuk ízlés szerint. Főzzük 3 percig.
- Fordítsuk meg a paradicsomokat és főzzük újabb 2 percig.
- Vegyük le a tűzről. Forrón, krumpli chips-szel tálaljuk.
◄ Vissza az India lapra
|
