Királyi dál
Hozzávalók
- 2 csésze fehér bab
- 2 csésze tej
- 1 csésze víz
- só
- 4 zöld kardamom
- 1 közepes nagyságú paradicsom
- 8 hámozott félbevágott mandula
- 1 mokkáskanál fekete bors
- 1 mokkáskanál kurkuma
- 1 mokkáskanál vörös csili por (őrölt erős paprika)
- 2 teáskanál összevágott korianderlevél
- 1 teáskanál összevágott gyömbér
- 1 kis hagyma
- 5 evőkanál vaj
- 1 teáskanál fekete köménymag
|
Elkészítés
- Válogassuk át és mossuk meg a fehér babot, áztassuk be egy éjszakára, majd tegyük fel főni a tejjel, vízzel, 1 evőkanál vajjal, kurkumával, vöröscsili porral, kardamommal, mandulával és ízlés szerint sózzuk meg.
- Lassú tűzön főzzük míg a bab megpuhul, a víz és a tej elpárolog, de a bab még nem főtt szét. Melegítsünk vajat, süssük benne az összevágott gyömbért és hagymát világosbarnára.
- Ezután adjuk hozzá a fekete kömény magvakat, a meghámozott és kockára vágott paradicsomot, valamint a korianderleveleket és kavargassuk 1 percig.
- Ezután keverjük hozzá a főtt babhoz és szórjuk meg fekete borssal. Ebédre vagy vacsorára tálaljuk.
◄ Vissza az India lapra
|
