Sárgaborsó dál és panír
Hozzávalók
- 2 csésze feles sárgaborsó
- 3 bögre víz
- 1 teáskanál kurkuma
- só
- 1 teáskanál fekete bors,
- 20 dkg panír
- 1 csésze margarin
- 1 nagy paradicsom
- 1 teáskanál összevágott gyömbér
- 2 összevágott zöld csili (1 hegyes erős zöldpaprika)
- 1 teáskanál fekete kömény mag
- 1 közepes hagyma
- 1 mokkáskanál vörös csili por (őrölt erős paprika)
- 1 teáskanál összevágott koriander levél
|
Elkészítés
- Válogassuk át, mossuk meg alaposan és áztassuk be a sárgaborsót 15 percre. Vágjuk a panírt (házilag készített sajtot) apró darabokra és süssük világosbarnára.
- Forraljunk vizet a kurkumával és sóval, adjuk hozzá a sárgaborsót és a sült panírt, majd lassan főzzük, míg a dál megpuhul. Szűrjük és csepegtessük le.
- Melegítsünk margarint, süssük az összevágott hagymát és gyömbért világosbarnára, adjuk hozzá a fekete kömény magvakat, a meghámozott és kockára vágott paradicsomot, valamint a korianderleveleket és kavargassuk 2 percig.
- Keverjük a sült alkotórészeket a főtt paníros dálhoz, majd kavargassuk néhány percig. Szórjuk meg fekete borssal és csili porral.
- Melegen tálaljuk ebédre vagy vacsorára.
◄ Vissza az India lapra
|
