Sült mung dál
Hozzávalók
- 2 csésze mung dál (zöld színű száraz bab)
- 5 csésze víz
- 2 teáskanál kurkuma
- 1 teáskanál fekete bors
- 1 teáskanál fekete kömény mag
- 2 közepes méretű paradicsom
- 2 evőkanál gyömbér
- 1 csésze vaj (ghí)
- 1 nagy hagyma
- 2 teáskanál összevágott korianderlevél
- 2 zöl dcsili (hegyes erős zöldpaprika)
- só
|
Elkészítés
- Mossuk meg és áztassuk be a mung babot vízben 15 percig. Süssük az összevágott hagymát és a gyömbért vajban/ghíben világosbarnára, adjuk hozzá a köménymagot és süssük további 1 percig.
- Tegyük bele a meghámozott és összevágott paradicsomot és 1 percig kevergetve pároljuk. Forraljunk vizet, adjuk hozzá a babot, kurkumát, sót és lassú tűzön főzzük.
- Amikor a bab csaknem megfőtt, keverjük bele a sült hagymát, gyömbért, köménymagot és paradicsomokat, az összevágott koriandert, apróra vágott zöld csiliket és fekete borsot és az egészet együtt főzzük 5 percig.
◄ Vissza az India lapra
|
