Burgonyakari
Hozzávalók
- 1 kg krumpli
- 3 közepes nagyságú hagyma
- 3 közepes nagyságú paradicsom
- 1 mokkáskanál őrölt gyömbér
- 1 mokkás kanál péppé zúzott fokhagyma (esetleg fokhagymapor)
- só
- 1 teáskanál száraz lepkeszegmag
- 1 mokkáskanál kurkuma (sáfrányos szeklice)
- 1 teáskanál vörös csili por (őrölt erős pirospaprika)
- 1 teáskanál apróra vágott korianderlevél
- 2 teáskanál garam maszala
- 1 csésze vaj vagy margarin
|
Elkészítés
- Süssük az összevágott hagymát világosbarnára, adjuk hozzá a gyömbért, fokhagymát, a vörös csili port, a kurkumát és süssük néhány percig. Öntsünk rá egy csésze vizet és sózzuk meg. Kavargassuk 1-2 percig, míg a hagyma megpuhul.
- Tegyük bele a hámozott, apróra vágott paradicsomot és főzzük vékony szafttá.
- Rakjuk bele a kockára vágott krumplit, a lepkeszegmagot, a garam maszalát és süssük 10 percig. Öntsük fel 3 csésze vízzel és lassan főzzük míg megpuhul.
- Ha elkészült hintsük meg apróra vágott korianderlevelekkel. Melegen tálaljuk.
◄ Vissza az India lapra
|
