Gombakari
Hozzávalók
- 30 dkg gomba
- 4 hagyma
- 8 gerezd fokhagyma
- 4 közepes méretű paradicsom
- 2 teáskanál gyömbér
- néhány korianderlevél
- 1 teáskanál vörös csili por (őrölt csípős paprika)
- 2 teáskanál alap maszala
- só
- 1/2 kg zöldborsó
- 3 zöld kardamom
- 4 evőkanál vaj vagy margarin
- 1 mokkáskanál kurkuma
- 1 mokkáskanál fehér kömény por
|
Elkészítés
- Tisztítsuk meg és szeleteljük fel a gombát. Süssük aranybarnára az apróra vágott hagymát, fokhagymát, adjuk hozzá a meghámozott és összevágott paradicsomot, az őrölt gyömbért, a kurkumát, a vörös csili port, a sót, az alap maszalát, az összetört kardamom magokat és a fehér kömény port.
- Főzés közben állandóan kevergessük, míg a szaft besűrűsödik. Ezután tegyük bele a felszeletelt gombát, a zöldborsót, az apróra vágott korianderleveleket és süssük 2 percig, majd öntsük fel kevés vízzel és nagyon lassan pároljuk puhára.
- Rizzsel körítve melegen tálaljuk.
◄ Vissza az India lapra
|
