Sajtos zöldborsókari
kari
- 3/4 kg zöldborsó
- 25 dkg panír
- 4 közepes hagyma
- 1 teáskanál gyömbér
- 10 gerezd fokhagyma
- 3 közepes nagyságú paradicsom
- 1 teáskanál vörös csili por (őrölt csípős pirospaprika)
- 1 mokkáskanál kurkuma
- 2 teáskanál garam maszala
- 1 teáskanál apróra vágott korianderlevél
- 1/2 csésze vaj vagy margarin
a panírhoz
- 2 liter tej
- 1 citrom leve
- a sütéshez margarin
|
Elkészítés
- Készítsünk a zsíros tejből panirt (sajtot). A kész panírt vágjuk apró kockákra és süssük meg bőséges margarinban.
- Vajban süssük világosbarnára az apróra vágott hagymát és péppé zúzott fokhagymát. Öntsük fel fél csésze vízzel és folyamatosan kavargatva süssük a meghámozott és apróra vágott paradicsomot, a gyömbért, sót, kurkumát és a vörös csili port néhány percig.
- Adjuk hozzá a fejtett zöldborsót és a sült panír darabokat, majd 3 csésze vízzel felöntve főzzük, míg a borsó megpuhul.
- Szórjuk bele a garam maszalát és az apróra vágott korianderleveleket. Melegen tálaljuk.
◄ Vissza az India lapra
|
