Túrógolyó kari
kari
- 4 hagyma
- 6 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál gyömbér
- 1 mokkáskanál kurkuma
- 3 darab közepes nagyságú paradicsom
- néhány korianderlevél
- 1 teáskanál vörös csilipor (őrölt erős pirospaprika)
- 2 teáskanál alap maszala
- só
- 4 evőkanál margarin,
- 1 teáskanál fehér kömény por
túrógolyók
- 2 liter tej
- 3 evőkanál liszt
- 1 evőkanál mandula (mogyoró)
- 1 teáskanál pisztácia
- 10 kardamom
- margarin a sütéshez
|
Elkészítés
- Margarinon süssük meg az összevágott hagymát és péppé zúzott fokhagymát világosbarnára.
- Adjuk hozzá a hámozott, kockára vágott paradicsomot, őrölt gyömbért, kurkumát, vörös csiliport (őrölt erős paprikát), sót és az alap maszalát, és lassú tűzön kavargassuk míg a paradicsomos lé szafttá besűrűsödik. Öntsük fel egy csésze vízzel és még 15 percig főzzük.
- A tejből készítsünk (csénát) házi túrót. A túrót gyúrjuk a liszttel egyenletesen simára. A mandula (mogyoró) és pisztácia őrleményt és a kardamom magokat keverjük el egy kis tejjel.
- Ezzel a masszával töltsük meg a túróból készült golyókat. Bőséges margarinban süssük aranybarnára.
- Tegyük a szaftba és főzzük puhára. Melegen tálaljuk.
◄ Vissza az India lapra
|
