Burgonyapüré kebab
Hozzávalók
- 1 kg burgonya
- 1 mokkáskanál vörös csili por (őrölt erős pirospaprika)
- só
- 1 mokkáskanál fekete bors
- 1/2 csésze tej
- 1 púpozott evőkanál vaj
- 2 teáskanál őrölt gyömbér
- 4 teáskanál apróra vágott korianderlevél
- 2-3 zöld csili (kicsi, hegyes erős zöldpaprika)
- zsemlemorzsa a panírozáshoz
- olaj a sütéshez
- 2 evőkanál liszt a kebabok megszórásához
- 4 evőkanál liszt a palacsintatésztához
- kevés víz a palacsintatésztához
- olaj a sütéshez
|
Elkészítés
- Főzzük meg a krumplit, hagyjuk lehűlni, törjük össze vagy nyomjuk át krumplinyomón, majd keverjük össze sóval, vörös csili porral, fekete borssal, tejjel, olvasztott vajjal, apróra vágott zöld csilivel és korianderlevéllel majd pirítsuk 3 percig.
- Vegyük le a tűzről és hűtsük ki. Készítsünk egy adag palacsintatésztát. Az összetört fűszeres krumplikeveréket kanállal szaggassuk ki és formázzunk kis labdákat belőlük.
- Szórjuk meg liszttel, mártsuk meg a palacsintatésztában és forgassuk meg a zsemlemorzsában. Forró olajban süssük barnára.
- Papíron itassuk fel. Melegen joghurt-csatnival tálaljuk.
◄ Vissza az India lapra
|
