Csicseriborsó dál kebab
Hozzávalók
- 2 csésze csicseriborsó
- 1/2 kg főtt krumpli
- 1 evőkanál tej
- 1 teáskanál apróra vágott gyömbér
- 1 teáskanál apróra vágott koriander
- 1 teáskanál apróra vágott hagyma
- 2 teáskanál apróra vágott zöld csili (kicsi, hegyes erős zöldpaprika)
- 1 mokkáskanál fekete bors
- késhegynyi vörös csili por (őrölt erős pirospaprika)
- 2 púpos evőkanál liszt a híg tésztához
- zsemlemorzsa a panírozáshoz
- olaj a sütéshez
|
Elkészítés
- Válogassuk át, mossuk meg, áztassuk be egy éjszakán át a csicseriborsót, majd sós vízben főzzük, míg megpuhul. Tegyük egy szűrőbe, hogy a fölösleges víz lefolyhasson róla. Reszeljük a főtt krumplit egy edénybe, keverjük össze a tejjel, a sóval és a fekete borssal.
- Adjuk hozzá az apróra vágott hozzávalókat, sót, valamint vörös csili port és a főtt csicseriborsót. A krumplikeverékből formázzunk kerek gombócokat, a közepükbe fúrjunk lyukat, melybe töltsünk a csicseriborsó dál keverékből. Ezután burkoljuk be a gombócokat a maradék krumplikeverékkel.
- Lapítsuk le és formázzunk kb. 5 cm átmérőjű kerek korongokat. Mártsuk híg palacsintatésztában, majd forgassuk meg a zsemlemorzsában. Forró olajban süssük aranybarnára és szűrőn csöpögtessük le vagy papíron itassuk le.
- Melegen szolgáljuk reggelire vagy tea mellé, menta csatnival vagy paradicsom ketchuppal.
◄ Vissza az India lapra
|
