Energia kebab
Hozzávalók
- 1 fehérrépa
- 2 sárgarépa
- 1 csésze zöldborsó
- 1 csésze zöldbab
- 1 főtt krumpli
- 2 zöld csili (kicsi, hegyes erős zöldpaprika)
- 1 mokkáskanál fekete bors
- 1 kis fej hagyma
- 1 teáskanál apróra vágott koriander levél
- 3 teáskanál zsemlemorzsa
- 1 teáskanál margarin a zsemlemorzsa pirításához
- 1 mokkáskanál vörös csili por (őrölt erős pirospaprika)
- só
- 15-16 teáskanál liszt
- 1 mokkáskanál apróra vágott gyömbér
- 2 evőkanál liszt a híg palacsintatésztához
- zsemlemorzsa a bundázáshoz
- 4 teáskanál tejszínhab
- 2 teáskanál reszelt sajt
- 2-3 darab közepes méretű krumpli
- 2 evőkanál vaj a tört krumplihoz
- olaj a kebabok kisütéséhez
|
Elkészítés
- Vágjuk apróra az összes zöldséget és pároljuk puhára. Süssük az apróra vágott hagymát, a zöld csilit és a gyömbért 2 teáskanál margarinban világosbarnára.
- Szórjuk bele a lisztet és süssük egy percig, majd tegyük bele a párolt zöldséget, sót, fekete borsot és főzzük az egészet 2 percig. Hűtsük le, majd adjuk hozzá a margarinban megpirított zsemlemorzsát és jól keverjük össze.
- Készítsünk krémet a vajból, a reszelt sajtból és a tejszínhabból, majd hűtsük le. Burkoljuk be ezzel a lehűtött krémmel a zöldséges masszát és formáljunk kerek gombócokat.
- Szórjuk meg liszttel, mártsuk meg a felvert híg palacsintatésztában majd forgassuk meg a zsemlemorzsában. Bő olajban süssük barnára. Papíron szárítsuk le.
- Az energia kebabokat vajas tört burgonyára rakjuk és melegen tálaljuk.
◄ Vissza az India lapra
|
