Szikh uborka kebab
Hozzávalók
- 3/4 kg vékony kígyóuborka
- 1 kis fej apróra vágott hagyma
- 1 teáskanál őrölt gyömbér
- 3-4 zöld csili (kicsi, hegyes erős zöldpaprika) apróra vágva
- 3 teáskanál fehér kömény
- 2 teáskanál alap maszala
- 2 teáskanál apróra vágott korianderlevél
- 2-3 evőkanál pörkölt sárgaborsó lisztsó
- 1 mokkáskanál vörös csili por (őrölt erős pirospaprika)
- margarin a sütéshez
|
Elkészítés
- Hámozzuk meg az uborkákat és vágjuk apró szeletekre, majd főzzük sós vízben puhára. Hagyjuk lehűlni.
- Törjük össze, adjunk hozzá sót, alap maszalát, gyömbért, őrölt fehér köményt, apróra vágott korianderlevelet, hagymát, zöld csilit, vörös csili port és a pörkölt sárgaborsólisztet majd az egészet jól dolgozzuk össze.
- Formázzunk apró kis rudakat és sütőben süssük világosbarna színűre. Melegítsünk meg jól egy evőkanál margarint és a szikh kebabot serpenyőben süssük barnára.
- Paradicsom ketchup-al szervírozzuk vacsorára vagy ebédre.
◄ Vissza az India lapra
|
