Vegyes zöldség-krém kebab
Hozzávalók
- 2 fehérrépa
- 2 csésze zöldborsó
- 4 közepes sárgarépa
- 2 csésze zöldbab
- 2 főtt krumpli
- 4 zöld chili (kicsi, hegyes erős zöldpaprika)
- 1 mokkáskanál fekete bors
- 1 teáskanál köménypor
- 1 kis hagyma
- 2 teáskanál apróra vágott korianderlevél
- 2 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 mokkáskanál vörös csili por (őrölt erős pirospaprika)
- só
- 8 teáskanál liszt
- 1 teáskanál apróra vágott gyömbér
- 3 evőkanál vaj
- 1/2 csésze tejszín
- 4 evőkanál liszt a híg palacsintatésztához
- zsemlemorzsa a panírozáshoz
- olaj a sütéshez
|
Elkészítés
- Vágjuk apróra az összes zöldséget és pároljuk puhára. Süssük az apróra vágott hagymát, zöld csilit (kicsi, hegyes erős zöldpaprikát) és a gyömbért egy evőkanál vajban világosbarnára.
- Adjuk hozzá a lisztet és süssük egy percig, majd tegyük bele a párolt zöldséget, sót, fekete borsot, vörös csili port, valamint az őrölt köménymagot és pirítsuk 3 percig.
- Hagyjuk kihűlni, majd adjunk hozzá 2 evőkanál zsemlemorzsát és keverjük össze. A tejszínből és a vajból csináljunk krémet és hűtsük le.
- Formázzunk ovális alakú kotletteket, és a lehűtött krémmel töltsük meg azokat. Szórjuk meg liszttel, mártsuk meg a palacsintatésztában, és forgassuk meg a zsemlemorzsában.
- Bőséges olajban süssük a kebabokat barnára. Papíron itassuk fel és paradicsom ketchuppal szervírozzuk.
◄ Vissza az India lapra
|
