Zöldség-krém kebab
Hozzávalók
- 1 kis hagyma
- 2 zöld csili (kicsi, hegyes erős zöldpaprika)
- 3 teáskanál gyömbér
- 4 fehérrépa
- 4 közepes sárgarépa
- 2 főtt krumpli
- 1/2 kg zöldborsó
- 1/2 kg zöldbab
- 1 mokkáskanál fekete bors
- 4 teáskanál összevágott korianderlevél
- 12 teáskanál zsemlemorzsa
- 1 mokkáskanál vörös csili por (őrölt erős paprika)
- só
- 1 teáskanál alap maszala
- 5 teáskanál liszt
- 5 evőkanál vaj
- 1 csésze tejszín vagy tejföl
- 1 csésze liszt a palacsintatészta készítéséhez
- zsemlemorzsa a panírozáshoz
- mentalevelek díszítéshez
- olaj a sütéshez
|
Elkészítés
- Vágjuk össze a zöldségeket, és főzzük míg megpuhulnak. Süssük az apróra vágott hagymát, zöld csilit és a gyömbért egy evőkanál vajban világosbarnára.
- Adjuk hozzá a lisztet és süssük egy percig, ezután keverjük bele a főtt zöldséget, a sót, a fekete borsot, a vörös csili port (őrölt erős paprikát), az alap maszalát és 6 teáskanál zsemlemorzsát majd hagyjuk kihűlni.
- Csináljunk krémet a vajból és tejszínből (tejfölből), majd hűtsük le. A zöldség-keverékből formázzunk csúcsos körte formákat, azokba töltsünk a lehűtött krémből.
- Hintsük meg liszttel, mártsuk palacsintatésztába majd forgassuk meg a zsemlemorzsában. Bőséges olajban süssük barnára.
- Papíron itassuk le és friss mentalevelekkel dekoráljuk. Paradicsom ketchup-ot adjunk mellé.
◄ Vissza az India lapra
|
