Burgonya puri
Hozzávalók
- 4 csésze jól összenyomott liszt
- 1/2 kg krumpli
- 1 kis hagyma
- 1 teáskanál fehér köménymag
- 5-6 teáskanál olvasztott ghí vagy 7-8 teáskanál vaj
- 2 zöld csili (kicsi, hegyes erős zöldpaprika)
- néhány koriander vagy petrezselyem levél
- 1 teáskanál őrölt fűszer-keverék
- só
- ghí vagy vaj (margarin) a sütéshez
|
Elkészítés
- Őröljük meg a fehér köményt, vágjuk a koriander leveleket, a zöldchilit (kicsi, hegyes erős zöldpaprikát) és a hagymát apróra. Főzzük meg a krumplit. Hűtsük le, hámozzuk meg és törjük össze.
- Keverjük a krumplihoz a sót, őrölt fűszer-keveréket, a koriander leveleket, hagymát, zöldcsilit (kicsi, hegyes erős zöldpaprikát), a fehér köményt és az átszitált lisztet.
- Adjuk hozzá az olvasztott ghít és jól dolgozzuk össze. Csináljunk a tésztából kis labdákat és nyújtsuk ki azokat ugyanúgy, mint a sima puri esetében, csak egy kissé vastagabbra.
- Ghíben süssük a purikat aranybarnára. Csöpögtessük le és még melegen szolgáljuk fel.
◄ Vissza az India lapra
|
