Dosza
Hozzávalók
- 2 csésze rizs
- 1 csésze fekete bab
- 1 csapott teáskanál kurkuma
- 1 kg krumpli
- 3-4 darab közepes méretű összevágott hagyma
- 3 csésze zöldborsó
- 2 teáskanál apróra vágott koriander levél
- 1 evőkanál ghí vagy 2 evőkanál vaj (margarin)
- 1/2 teáskanál mustármag
- 10-15 darab kicsi, hegyes, erős, zöld fűszerpaprika vagy 2 darab nagy erős hegyes zöldpaprika
- só
- 2 teáskanál apróra vágott gyömbér
- 1 csésze víz
|
Elkészítés
- Áztassuk be külön-külön a rizst és a babot egy éjszakán át.
- Másnap törjük össze vagy daráljuk meg mindkettőt azzal a vízzel, amelyben ázott. Keverjük a kettőt össze, és hígítsuk fel sűrű palacsinta készítéséhez megfelelő mennyiségű vízzel.
töltelék
- Melegítsünk ghít (vajat), majd pirítsuk meg benne a mustármagokat. Amikor már sercegnek adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, a fejtett zöldborsót, egy csésze vizet és pároljuk.
- Ha megpuhult keverjük jól össze a durvára tört főtt krumplival, az apróra vágott zöldcsilivel (kicsi, hegyes erős zöldpaprikát), gyömbérrel, koriander levelekkel és a sóval. Süssük két percig.
- A rizsből és a babból készült tésztából serpenyőben süssünk palacsintákat. Tegyünk egy kupac krumplikeveréket a doszára és melegen szervírozzuk.
◄ Vissza az India lapra
|
