Nemzetek/India/Kenyérfélék/Karfiolos parátá

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Karfiolos parátá

Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök

Karfiolos parátá

(kb. 10-12 darab)

Hozzávalók

  • 4 csésze jól összenyomott teljes őrlésű liszt
  • 1 közepes nagyságú karfiol
  • 1 teáskanál durvára őrölt száraz koriander
  • 1 teáskanál őrölt fűszer-keverék
  • 1 teáskanál összevágott korianderlevél vagy petrezselyem
  • 1 csapott mokkáskanál vörös csilipor (őrölt erős pirospaprika)
  • 1 csapott mokkáskanál őrölt fekete bors
  • 5 evőkanál vaj vagy margarin

Elkészítés

A teljes őrlésű lisztből egy kis vízzel gyúrjunk egyszerű parátá tésztát. Mossuk meg a karfiolt, ha megszáradt, reszeljük le.
Nyomjuk ki belőle a vizet és keverjük össze sóval, őrölt fűszer-keverékkel, vörös csilivel (őrölt, erős pirospaprikával), fekete borssal és koriander levelekkel.
Ezután a retek parátánál leírt módon kell eljárnunk. Melegen tálaljuk reggelire.


Vissza az India lapra