Karfiolos parátá
(kb. 10-12 darab)
Hozzávalók
- 4 csésze jól összenyomott teljes őrlésű liszt
- 1 közepes nagyságú karfiol
- 1 teáskanál durvára őrölt száraz koriander
- 1 teáskanál őrölt fűszer-keverék
- 1 teáskanál összevágott korianderlevél vagy petrezselyem
- 1 csapott mokkáskanál vörös csilipor (őrölt erős pirospaprika)
- 1 csapott mokkáskanál őrölt fekete bors
- 5 evőkanál vaj vagy margarin
|
Elkészítés
- A teljes őrlésű lisztből egy kis vízzel gyúrjunk egyszerű parátá tésztát. Mossuk meg a karfiolt, ha megszáradt, reszeljük le.
- Nyomjuk ki belőle a vizet és keverjük össze sóval, őrölt fűszer-keverékkel, vörös csilivel (őrölt, erős pirospaprikával), fekete borssal és koriander levelekkel.
- Ezután a retek parátánál leírt módon kell eljárnunk. Melegen tálaljuk reggelire.
◄ Vissza az India lapra
|
