Nán
Hozzávalók
- 3 púpozott csésze fehér liszt
- 1 púpozott csésze teljes őrlésű liszt
- 4 1/2 teáskanál cukor
- 1 teáskanál só
- 1 csésze joghurt vagy aludttej
- 1 teáskanál szóda-bikarbóna
- 7 teáskanál olvasztott vaj
- 2 teáskanál ánizsmag
- 2 teáskanál mák
|
Elkészítés
- Szitáljuk át a lisztet és a teljes őrlésű lisztet, keverjük össze a sóval, cukorral, szóda-bikarbónával, vajjal és a joghurttal (aludttejjel). Lazíthatjuk langyos vízzel. Gyúrjuk elasztikus, rugalmas tésztává. Pihentessük 15 percig. Melegítsük fel a sütőt.
- Csipkedjünk a tésztából nagy kerek labdákat, majd kézzel formázzuk azokat lepény alakúra. Olvasztott ghível és joghurt keverékével kenjük be. Csíkozzuk meg egy kés életlen részével. Szórjuk meg tetejüket ánizs- és mákmagokkal. Sodrófával nyújtsunk belőlük kerek nánokat.
- Közepesen meleg sütőben süssük aranysárgára. Melegen szervírozzuk. Ha nem tudjuk azonnal tálalni, csavarjuk be a nánokat egy konyharuhába és tartsuk egy lefedett edényben, hogy puhák maradjanak.
◄ Vissza az India lapra
|
