Töltött burgonyapuri
Hozzávalók
- 4 csésze jól összenyomott teljes őrlésű liszt
- 1 mokkáskanál só
- 1 evőkanál ghí vagy 2 evőkanál vaj
- 1/2 kg krumpli
- 1 evőkanál ghí vagy vaj
- 1 teáskanál fehér köménymag
- 1 mokkáskanál vörös csilipor vagy őrölt erős pirospaprika
- 2 teáskanál alap maszala
- só
- víz
- bőséges vaj vagy margarin a sütéshez
|
Elkészítés
- Főzzük a krumplit puhára és törjük össze. Adjuk hozzá a fűszereket, a vörös csiliport (őrölt erős pirospaprikát), és a sót. Melegített ghíben alaposan forgassuk meg a fűszerezett krumplit. Hűtsük le. Gyúrjunk a lisztből - a teljes őrlésű lisztből készített purinál leírtak szerint - tésztát.
- Csináljunk biliárdgolyó méretű kerek labdákat. Töltsünk a golyókba krumplitölteléket és nyújtsuk ki azokat kb 1/2 centiméter vastag kerek lapokra. Bőséges vajban addig süssük, míg felpuffadnak és aranybarnák lesznek. A fölösleges zsiradékot csöpögtessük le vagy papírral itassuk fel.
- Melegen szervírozzuk reggelire.
◄ Vissza az India lapra
|
