Joghurtos burgonya
Hozzávalók
- 1 kg apró szemű krumpli (lehetőleg újburgonya)
- 1 1/2 pohár joghurt
- 1 teáskanál fehér kömény por
- 1 teáskanál kurkuma
- 1 teáskanál összevágott korianderlevél vagy petrezselyem
- 1 teáskanál összevágott zöld csili vagy erős hegyes paprika
- 2 teáskanál alap maszala
- só
- 1 mokkáskanál vörös csili por vagy erős pirospaprika
- olaj a sütéshez
- 6 evőkanál margarin
- 1 pohár víz
|
Elkészítés
- Bőséges olajban süssük meg világosbarnára a hámozott egész burgonyákat. Vegyük ki a krumplikat és csöpögtessük le róluk az olajat.
- Margarinban pirítsuk egy percig a köménymagot, tegyük bele a kurkumát, a vörös csili port és a joghurtot.
- Kavargassuk kis ideig, majd adjuk hozzá a sült krumplit, sót valamint öntsünk rá egy ivópohár vizet és lassú tűzön főzzük a krumplikat míg megpuhulnak.
- Keverjük hozzá az összevágott koriandert, zöld csilit és az alap maszalát. Melegen tálaljuk.
◄ Vissza az India lapra
|
