Krumplikorongok paradicsomos szósszal
Hozzávalók
- 1 kg krumpli
- 1 közepes karfiol
- 30 dkg zöldborsó
- 2 teáskanál összevágott korianderlevél vagy petrezselyem
- 2 közepes sárgarépa
- 3 zöld csili vagy csípős hegyes zöldpaprika
- 1 teáskanál friss gyömbér összezúzva (1 mokkáskanál reszelt gyömbér)
- 1 mokkáskanál kurkuma
- 1 közepes fej kockára vágott hagyma
- 3 teáskanál paradicsom ketchup
- liszt a palacsintatésztához
- zsemlemorzsa a panírozáshoz
- margarin a sütéshez
- 1 teáskanál alap maszala
- 1 mokkáskanál fekete bors
- só
|
Elkészítés
- Főzzük a krumplit sós vízben puhára. Hagyjuk kihűlni, majd reszeljük le. Főzzük meg az apróra vágott sárgarépát sós vízben. Süssük az összevágott hagymát, a gyömbért egy evőkanál margarinban egy percig.
- Adjuk hozzá a kurkumát, az összevágott karfiolt, a zöldborsót, sót, a korianderleveleket, a zöld csilit, fekete borsot és az alap maszalát, és az egészet süssük együtt két percig.
- Ezután öntsünk rá vizet és főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak és a víz elpárolog. Adjuk hozzá a paradicsom ketchupot és hűtsük le. Tegyük a karfiolt a reszelt krumpli és sárgarépa keverékébe, és formáljunk belőle rántani való korongokat. Hintsük meg liszttel.
- Mártsuk meg a palacsintatésztában, majd zsemlemorzsában. Serpenyőben forró margarinban süssük aranybarnára.
- Csöpögtessük le a krumplikorongokat. Forrón tálaljuk.
◄ Vissza az India lapra
|
