Jégbe hűtött almaleves
Hozzávalók
- 1 ek. földimogyoró- vagy salátaolaj,
- 1 ek. currypor,
- 1,1 l zsírtalan csirkehúsleves,
- 3 hámozott, kimagozott reszelt alma,
- 1 ek. citromlé,
- 1 csipet porcukor,
- 1 késhegynyi cayenne-i bors,
- 2 dl jól lehűtött tejszín,
- korianderlevél vagy petrezselyem.
|
Elkészítés
- Tegyük az olajat tűzálló edénybe. Melegítsük meg.
- Tegyük bele a curryport. Pirítsuk 2-3 percig. Öntsük hozzá a meleg levesből egy pohárnyit. Főzzük 10 percig.
- Ezután rakjuk hozzá az almát és a megmaradt levest. Pároljuk puhára az almát. Vegyük le a tűzről, jól hűtsük le.
- Tálalás előtt keverjük simára a keverőgépben a citromlével, a sóval, a cukorral és a cayenne-i borssal. Fakanállal keverjük bele a tejszínt, ízlés szerint még fűszerezzük.
- Öntsük hűtött levescsészékbe és díszítsük a korianderlevéllel.
◄ Vissza az India lapra
|
