Paradicsomkrém leves
Hozzávalók
- 1 1/2 kg paradicsom
- 2 hagyma
- 2 babérlevél
- só
- 6 szegfűszeg
- 2 teáskanál cukor
- a paradicsom főzéséhez elegendő vízmennyiség
Krém
- 2 teáskanál vaj (margarin)
- 3 teáskanál liszt
- só
- késhegynyi fehérbors
- 1 csésze tej
|
Elkészítés
- Vágjuk össze a hagymát. Tegyük fel főni a négybe vágott paradicsomokat, az összeaprított hagymát, a babérleveleket, sót, szegfűszeget annyi vízben, hogy ellepje, és addig főzzük, míg kissé besűrűsödik. Hűtsük le és törjük át egy szitán.
- A vajban pirítsuk aranysárgára a lisztet, majd lassan, folyamatosan kavargatva öntsük fel tejjel míg a mártás egyenletesen simává és sűrűvé nem válik. Sózzuk és borsozzuk meg.
- Melegítsük fel az áttört paradicsompépet, keverjük bele a krémet. Forrón, pirított zsemle, vagy kenyérdarabkákkal szolgáljuk fel.
- A krém hozzáadása után már ne melegítsük a levest!
◄ Vissza az India lapra
|
