Zöldborsókrém leves
Hozzávalók
- 1/2 kg zöldborsó
- só
- fehér bors
- 2 bögre víz a borsóhüvelyhez
- csipetnyi szerecsendió
- 1 gyöngyhagyma (2 zöldhagyma)
- 1 teáskanál apróra vágott mentalevél
- 1 evőkanál kukoricaliszt
- 4 teáskanál vaj (margarin)
- 1 csésze tej
- 2 evőkanál tejföl
- 1 teáskanál apróra kockára vágott hagyma
|
Elkészítés
- Fejtsük ki a borsót, a hüvelyeket alaposan mossuk meg. Sós vízben pároljuk puhára a borsóhéjakat kb.35 percig ezután szűrjük át.
- Vajban pirítsuk aranybarnára a hagymát, adjuk hozzá a fejtett borsót, a lekarikázott gyöngyhagymát, a szerecsendió őrleményt, öntsük fel a borsóhéj vízével és lassú tűzön főzzük, amíg megpuhul.
- Az egészet nyomjuk át szitán vagy turmixoljuk le. A tejjel elhabart kukoricaliszttel, folyamatos keverés mellett, sűrítsük be a levest.
- Tálalás előtt a tejfölt keverjük össze az apróra vágott illatos mentalevelekkel. Forrón szolgáljuk fel.
◄ Vissza az India lapra
|
