Csicseriborsós puláv
Hozzávalók
- 2 csésze rizs
- 2 bögre víz
- 1 csésze csicseriborsó
- késhegynyi vörös csilipor vagy őrölt erős paprika
- 1 teáskanál őröletlen fekete bors
- 4 szegfűszeg
- 1 fej apróra vágott hagyma
- 2 darab fahéj
- 1 babérlevél
- 2 nagy kardamom
- 1 teáskanál fekete köménymag
- só
- 5 evőkanál ghí vagy 6 evőkanál margarin
|
Elkészítés
- Áztassuk a csicseriborsót egy éjszakán át, majd főzzük sós vízben puhára. Szűrjük le és tegyük félre. A hagymát a babérlevéllel, szegfűszeggel, fahéjjal és a kardamom magokkal süssük aranybarnára.
- Öntsük fel vízzel, adjuk hozzá a rizst, sót, az őröletlen fekete borsot, vörös csiliport és a köménymagot majd főzzük közepes tűzön, amíg megpuhul a rizs.
- A főtt csicseriborsót süssük néhány percig ghíben, majd és óvatosan keverjük össze a főtt rizzsel.
- Forrón szervírozzuk.
◄ Vissza az India lapra
|
