Padlizsán puláv
Hozzávalók
- 2 csésze rizs
- 1/4 csésze olaj
- 1 teáskanál mustármag
- 1 mokkáskanál asa-foetida (helyette apróra vágott zsenge újhagyma)
- 2 evőkanál kesúdió
- 2 evőkanál földimogyoró
- 1/4 kg padlizsán apró darabokra vágva
- só
- 5 teáskanál fekete maszala
- 2 evőkanál kókuszreszelék
- 3 evőkanál friss tejszín
|
Elkészítés
- Áztassuk be a rizst. Melegítsünk olajat és pirítsuk meg benne a mustármagot. Amikor megpirult tegyük hozzá az asa-foetidát, az összevágott kesúdiót és a földimogyorót.
- Egy kicsit pirítsuk még majd adjuk hozzá a beáztatott rizst. Néhány percig kevés olajban süssük még.
- Adjuk hozzá az összevágott padlizsánt és a sót. Fedjük le és főzzük meg. Amikor már majdnem megfőtt, óvatosan keverjük bele a fekete maszalát, a kókuszreszeléket és a tejszínt.
- Melegen tálaljuk.
◄ Vissza az India lapra
|
