Zöldborsós sajtos puláv
Hozzávalók
- 2 csésze rizs
- 3 bögre víz
- 3 csésze fejtett zöldborsó
- 1 csésze házi készítésű sajt (panír)
- ghí vagy margarin a sütéshez
- 2 hagyma
- 2 babérlevél
- 1 mokkáskanál vöröscsilipor (őrölt erős pirospaprika)
- 5-6 evőkanál ghí vagy 6-7 evőkanál margarin
- 4 db kardamom magjai
- 2 kis darab fahéj
- 3 db szegfűszeg
- 1 teáskanál fehérköménypor
- só
- 3-4 evőkanál kesudió vagy dió
|
Elkészítés
- Áztassuk be a rizst 15 percig. Készítsünk 2 bögre zsíros tejből és 1/2 citrom levéből panírt, majd vágjuk apró kockákra és bőséges ghíben vagy margarinban süssük aranybarnára.
- A babérlevelekkel, szegfűszeggel és a kardamom magokkal együtt süssük a hagymaszeleteket aranybarnára.
- Adjuk hozzá a vizet, rizst, zöldborsót, vörös csiliport (őrölt erős pirospaprikát), sót, őrölt köménymagot és a kisütött panírt. Főzzük míg megpuhul és a vizet beszívja.
- Pirított kesudióval díszítsük. Forrón tálaljuk.
◄ Vissza az India lapra
|
