Galuskás raitá
Hozzávalók
- 2 bögre joghurt
- 1 mokkáskanál feketekömény mag
- só
- 1 teáskanál apróra vágott mentalevél
- 1 mokkáskanál fekete törött bors
- 1 mokkáskanál vöröscsili por (őrölt erős paprika)
- 2 csésze sárgaborsó liszt
- víz
- késhegynyi szóda-bikarbóna
- bőséges olaj a sütéshez
|
Elkészítés
- Készítsünk a sárgaborsólisztből vízzel sűrű palacsintatésztát. Melegítsünk olajat mély serpenyőben és a tésztát egy nagy lyukú szűrőn keresztül csöpögtessük bele az olajba. Két percig süssük az apró galuskákat aranyszínűre, majd szűrőlapáttal szedjük ki és dobjuk hideg vízbe. Verjük fel a joghurtot sóval, borssal, vörös csili porral és fekete kömény maggal. A galuskákból óvatosan nyomjuk ki a vizet, vigyázva nehogy összetörjenek és tegyük a joghurtba. Szórjuk meg vörös csiili porral és dekoráljuk mentalevelekkel. Ebédre vagy vacsorára szervírozzuk.
◄ Vissza az India lapra
|
