Padlizsán raitá
Hozzávalók
- 1 nagy (kb. 35-40 dkg-os) padlizsán
- 3 csésze joghurt
- 1 teáskanál apróra vágott mentalevél
- 1 mokkáskanál fekete kömény mag
- késhegynyi fekete bors
- 1 mokkáskanál vörös csili por
- só
- olaj
|
Elkészítés
- Sütőben grillezzük meg a padlizsánt, közben olajjal locsoljuk meg. Amikor megpuhult és a héja kissé megégett tegyük hideg vízbe, hámozzuk meg és törjük össze. A sóval és az őrölt fűszerekkel verjük fel a joghurtot, majd keverjük össze a padlizsánpürével és a mentalevéllel. Hidegen tálaljuk ebédre vagy vacsorára. (Ha a raitá sűrű, adjunk hozzá 3 - 4 evőkanál vizet és jól kavarjuk el.)
◄ Vissza az India lapra
|
