Csokoládés sütemény
- 1 tubus kondenzált tej
- 9 evőkanál liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 késhegynyi szóda-bikarbóna
- 3 evőkanál vaj
- 1/2 csésze víz
- 1 mokkáskanál vanília esszencia
- csipetnyi só
- 2 evőkanál kakaó
a dekorációhoz
- pár szem cseresznye vagy meggy
a csokoládé krém
- 4 evőkanál vaj
- 4 evőkanál porcukor
- 2 púpos evőkanál kakaó
- 4 teáskanál hideg víz
a csokoládé öntet
- 10 dkg főzőcsokoládé
- 2 evőkanál cukor
- 2 evőkanál víz
- 1 teáskanál vaj
- 1 teáskanál víz
|
Elkészítés
- Szitáljuk át a lisztet. Kavarjuk el együtt a tejet, olvasztott vajat, vizet és a vanília esszenciát.
- Keverjük a liszthez, a sütőport, a szóda-bikarbónát, a sót és a kakaót. Alaposan dolgozzuk össze a vajas tejet a sütőporos liszttel.
- Vajazzunk be egy négyzet alakú tortasütőt, tegyünk alá zsírpapírt és hintsük meg liszttel. Öntsük a keveréket bele és mérsékelten meleg (180-200 C°) sütőben süssük meg. Akkor kész, ha a beleszúrt tű száraz marad.
- Ha kihűlt a megsült massza szeljünk le belőle két szeletet a morzsakészítéshez. Ezután vágjuk a süteményt vízszintesen három részre (kétrétegűre), és rétegenként kenjük be csokoládé krémmel.
- Csokoládéöntettel leöntve díszítsük cseresznye vagy meggy szemekkel.
- A lágy vajhoz, adjunk kakaót, porcukrot, vizet és addig keverjük míg puha, sima krémet kapunk. Ezzel a krémmel kenjük be a torta lapokat valamint a sütemény oldalát.
- Csokoládémázzal leöntve szórjuk be süteménymorzsával a sütemény oldalait.
- A cukorból és vízből főzzünk sűrű szirupot. Tördeljük bele a főzőcsokoládét és keverjük míg elolvad.
- Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a vajat és addig kavarjuk míg sűrűsödni kezd.
- Ezután keverjünk hozzá egy teáskanálnyi vizet s ha megfelelően sima akkor leöntjük vele a süteményt.
◄ Vissza az India lapra
|
