Angyalok ujjai
Hozzávalók 20-24 db
- 3/4 csésze liszt
- 3 evőkanál reszelt sajt
- a tésztához annyi víz amennyit felvesz
- 1 mokkáskanál só
- 1 evőkanál olaj
- 3 db közepes nagyságú főtt krumpli
- 1 teáskanál vörös csili por
- ghí a sütéshez
- krumpli-rózsa és paprika levelek a díszítéshez
|
Elkészítés
- Keverjük össze a lisztet, sajtot, vizet, sót és az olajat. Alaposan gyúrjuk össze, hogy rugalmas tésztát kapjunk. Tegyük félre egy fél órára.
- Hámozzuk meg a főtt krumplit és vágjuk (20-24) hosszú hasáb szeletekre. Szórjuk meg mindegyiket egy kis sóval és vörös csili porral. Gyúrjuk meg a tésztát ismét és készítsünk belőle 10-12 golyót. Nyújtsuk ki a golyókat vékony korongokra. Vágjuk mindegyiket kétfelé. Tegyünk mindegyik félkorongra egy krumpliszeletet.
- A korongok széleit vizezzük be. Sodorjuk hosszúkás alakúra. Nyomjuk össze a széleit és vágjunk rajta kis redőket. Közepes tűzőn bő olajban süssük barna színűre. Tálcán szervírozzuk krumpli-rózsával és paprika levelekkel.
- A krumplirózsához készítsünk keveréket tört krumpliból, sóból, egy kis tejjel és sárga színezővel.
◄ Vissza az India lapra
|
