Pandzsábi mathi
Hozzávalók 30 db
- 2 púpozott csésze liszt
- 1 teáskanál őrölt bors
- 1 mokkáskanál őrölt köménymag
- 2 teáskanál aludttej (joghurt)
- 1 teáskanál só
- 2 evőkanál vaj
- 1 mokkáskanál szóda-bikarbóna
- 5-6 evőkanál víz
- bőséges olaj a sütéshez
|
Elkészítés
- Szitáljuk át a lisztet, tegyük bele a borsot, a köményt, aludttejet (joghurtot), sót, vajat, vizet és a szóda-bikarbónát. Jól összedolgozva csináljunk puha tésztát.
- Készítsünk 30 apró kis labdát, majd mindegyiket lapítsuk le sodrófával. Nyeles, mély serpenyőben melegítsünk vajat, vegyük le a tűzről, tegyük bele a mathi-kat, hagyjuk így 5 percig, majd tegyük vissza ismét a tűzre, és süssük világosbarnára. A mathi-kat fordítsuk meg és az előbbiekhez hasonlóan járjunk el.
- Forrósítsuk meg az olajat és süssük barnára a mathi-kat (közben gyakran forgassuk meg).
- Szűrőn csöpögtessük le. Reggelire vagy teához szervírozzuk.
◄ Vissza az India lapra
|
