|
Hozzávalók:
- 1/2 kg lóbab,
- 10 dkg reszelt sajt,
- 1/2 kg sertéskaraj,
- l-l fej vörös- és fokhagyma,
- 1 fej jégsaláta,
- 1 db zöldpaprika,
- 2-3 db díszpaprika és paradicsom,
- olaj, só, bors, szurokfű.
|
Elkészítés:
- A karajt csontozzuk ki és a hússzeleteket kissé ki klopfoljuk, olajjal kenjük át, sóval, borssal és hagymaszeletekkel ízesítve egy éjszakát pihentessük a beáztatott babbal együtt.
- A vízben áztatott babot a díszpaprikákkal együtt főzzük puhára.
- A felaprított vörös- és fokhagymákat kevés olajon üvegesítsük meg és tegyük a babhoz.
- Ha sűríteni akarjuk, adjunk hozzá egy kis rántást.
- Az érlelés után a húst süssük meg.
- A megmosott jégsalátát szedjük leveleire, majd egy nagyobb tálat rakjunk körbe a levelekkel, erre tegyük rá a még meleg babot és a hússzeleteket.
- Reszelt sajttal meghintve, zöldpaprika- és paradicsomszeletekkel díszíthetjük.
|
