Peperonata
Hozzávalók
- 20 dkg hagyma
- 40 dkg zöldpaprika
- 30 dkg paradicsom
- 5 ek olivaolaj
- borecet
- só, bors
|
Elkészítés
- A paprikákat kettévágom és kimagozom. Megmosom, leszárítom és csíkokra vágom. A hagymát megtisztítom és szeletekre vágom. A paradicsomot rövid időre lobogó forró vízbe mártom, meghámozom és durván feldarabolom.
- Egy serpenyőben felforrósítom az olajat, rövid ideig párolom benne a hagymát, majd beleteszem a paprikacsíkokat és a paradicsomkockákat.
- Sózom, borsozom és kevés borecettel ízesítem.
- Kis lángnál lassan készítem, de ügyelek arra, hogy a zöldség ne essen szét.
- A folyadékot elpárologtatom.
- Köretként, vagy önálló meleg antipasto (előétel) gyanánt tálalható.
|
