Nemzetek/Svájc/Ételek

Ételek

Ételek Sütemények Italok Egyéb receptek Gasztronómia

Svájci Fondue

Munkaidő: 15 perc Elkészítési idő: 15 perc

Hozzávalók:

300 g Gruyére ajt
200 g ementáli sajt
3 csapott teáskanál étkezési keményítő
1-2 gerezd fokhagyma
1 rozmaringág
150 ml rozé
2 ek cseresznyepálinka

Leírás: A sajtot lereszeljük, fokhagymát megtisztítjuk, rozmaringot leöblítjük, leitatjuk, leveleit a szárról letépkedjük. És finomra felaprítjuk. Egy edényben összekeverjük a sajtot, rozmaringot és a keményítőt, hozzáadjuk a bort és kevergetve felforraljuk, míg egyenletes masszát kapunk. Cseresznyepálinkát a végén adjuk hozzá.

Forrás: Dr. Oetker
Fondue

Zürichi gombás csirkemell

Hozzávalók

Kb. 50 deka csirkemell filé
25 deka gomba
12,5 deka bacon szalonna kockára vágva
1 vöröshagyma, 1 csomó újhagyma
kb. 1 deci fehérbor
2 deci tejszín
só, bors, kis mustár

Elkészítés

A bacont kis vajon kiolvasztottam, rádobtam a kétfajta hagymát, természetesen apróra vágva. Utána a husi jött, vékony csíkokra vágva. Kicsit pirítgattam, sóztam, borsoztam. Majd nyakon öntöttem a borral. Lefedve kb. 10 percig pároltam. Közben a gombát szeletekre vágva egy kis vajon egy másik serpenyőben megpirítottam. Utána husira öntöttem a tejszínt, bele a gombát kicsit forraltam, a végén 2 tk. keményítő liszttel, amit egy csöppnyi vízzel simára kevertem, besűrítettem.

Mustárral ízesítettem.