Nemzetek/Svédország/Sütemények

Sütemények

Ételek Sütemények Italok Egyéb receptek Gasztronómia

Svéd mézeskalács

Hozzávalók:

33 dkg búzaliszt,
15 dkg vaj vagy margarin,
5 dkg durvára vágott édes mandula,
1 dl porcukor,
1 dl méz vagy szirup,
1 púpozott kiskanál szegfűszeg,
1 kiskanál fahéj,
1 púpozott kiskanál gyömbér,
kevés reszelt szerecsendió,
2 kiskanál szódabikarbóna.

Ennek a receptnek az az érdekessége, hogy a kinyújtott, kiszaggatott tésztát akár egy egész éjjelen át pihentethetjük a tepsin sütés előtt. Kb. 5 percen át sütjük, a tepsin hagyjuk kihűlni.

Régi svéd mézes

Hozzávalók:

3 dl szirup,
23 dkg porcukor,
1 és 1/2 kiskanál fahéj,
1 kiskanál szegfűszeg,
1 és 1/2 kiskanál gyömbér,
1 kiskanál narancshéj,
12 dkg vaj vagy margarin,
3 tojás,
1 dl tejföl,
60 dkg búzaliszt,
1 és 1/2 kiskanál sütőpor.

A felfőzött szirupot, cukrot, fűszereket kissé ki kell hűteni, aztán belekeverni a vajat, miután teljesen kihűlt, hozzá kell adni a felvert tojásokat, a tejfölt és egy kevés hideg vízben feloldott sütőpor. Miután lisztezett kézzel jól eldolgoztuk, a két kanál segítségével kiszaggatott darabkákat vajazott tepsiben kb. tíz percig 225 C fokon megsütjük.